花甲配清酒，一解人间愁

十元的花甲带回家，来一份——醉仙花甲 这道菜简单几乎零失败，前提是你得选好食材。 花甲处理好表面的泥沙，至于肚子里的，你最好跟老板确认一下，是否需要吐沙，不然吃的时候你再来吐就悲催了！再仔细挑出那些烂壳和死掉的花甲。一般花甲买回家最好尽快处理，不然真的很容易死，死掉的就不能再要了哦！准备蒜、生姜切片，几个红辣椒一根小葱切段，10克黄油，少许酱油，日式清酒备用。 热锅下色拉油，油温升高后放姜蒜片和辣椒段炒到有香味，倒入花甲翻炒几分钟，注入清酒，没过花甲的一半高，如果喜欢汤汁多一些也可全部没过花甲，转小火煮6分钟左右，加入黄油🧈，继续煮四分钟，淋上少许酱油调味，出锅撒上葱花～～ 一份香喷喷的醉仙花甲就出锅啦！ 包你白吃不厌😋😋😋