麻辣水煮鱼

买了一条三斤多的草鱼，宰杀洗净后切片，先用葱姜蒜料酒腌制一会儿，然后裹上淀粉，码十几分钟。准备自己喜欢的配菜，我加的生菜，豆皮，丝瓜，还有一些火锅圆子。锅里烧油，把姜蒜花椒爆香，再把麻辣水煮鱼调料放进去爆香，加适量水，水开煮一会儿，放配菜，生菜用的时间最少，可以最先捞出，配菜煮熟后，捞出，放盆里。下鱼头鱼骨，煮一会儿，放鱼片，不要搅拌，煮一会，用勺子慢慢搅，免得鱼片碎了，断生熟后起锅，倒入盆中，撒上蒜末，葱子，白芝麻，锅里烧点热油淋上去即可，也可以不用热油淋，看自己习惯，一盆香喷喷的麻辣水煮鱼就煮好了。丝瓜特别好吃哦！