排骨豆角焖卷面（内附做法）

1.500g排骨凉水泡出血水，放在锅中煮撇去浮沫，然后盛出控水，放在一个干净的盆子里，放点料酒葱和姜，少许盐，腌制15分钟左右。 2.起锅烧油放入冰糖，小火熬制糖化，再放入大料，花椒，桂皮，香叶，蒜炒香 放入排骨，翻炒排骨，待排骨上色，倒入开水末过排骨，加入一些生抽，老抽和酱豆腐，锅开大火转小火，盖盖子慢炖，大概一小时。 3.摘豆角，和面，面和完要醒10分钟 4.排骨炖好放入豆角，如果水少可加开水，放入适量的盐，盖盖子大概煮10分钟左右。 5.和好的面拧成卷子抹点油，放在豆角上面，再焖8-10分钟左右。就可以出锅啦