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烘焙亲子“食”光
今天做了闺女儿一直想吃的冰淇淋酥皮泡芙，我猜她只是想吃冰淇淋了，第一次做确实也暴露了很多问题，记下来以免以后再犯
1.泡芙挤得大小不一，手劲儿用力不均
2.酥皮帽子比泡芙体大了一圈，切的厚度也不够觉得增加到4mm每片更好
3.这次顶部有点糊，下次200度上火160下火，16分钟合适，之后转180度上火160度下火14分钟，开热风上色更好看
4.红色酥皮是加了2g红曲粉颜色刚好，想要粉色的加1g就好
5.泡芙体面糊这次很成功，不干不稀膨胀度好没塌，技巧在于筛入低筋面粉搅拌均匀后，再开火烫一分钟，慢慢翻拌
