手撕包菜

这是我一直炒不好吃的一道菜，不是肉难吃就是菜太软。。。一度放弃，网上看了很多帖子，，开始实验，以后发现好吃的做法再回来更新。 材料：五花肉、圆白菜 调料：料酒、老抽、生抽、醋、盐、小米辣、干辣椒、蒜、姜、 1、准备工作：五花肉切薄片，我这次的五花肉有一块很大的肥肉单独分出来备用； 手撕包菜撕好，梗的地方可以扔掉，也可以切丝儿，不然跟叶子熟不到一起； 蒜姜切片；小米辣切段； 2、开小火，下肥肉片煸炒出油； 再下五花肉肉片翻炒两下后锅边淋入料酒，翻炒两下再放入姜、蒜、小米辣、干辣椒、盐、老抽、生抽，翻炒均匀，此时肉差不多熟了 3、开中火放入包菜翻炒一下，然后放适量盐；继续翻炒待菜稍微变色后锅边淋入生抽适量； 快熟时淋入适量醋，翻炒均匀就可以出锅了。