蒸蛋

取两个鸡蛋磕破打入碗中，用筷子顺时针将鸡蛋搅散，搅2～3分钟，放入少量盐，加入适量水继续搅拌均匀，（有细密漏勺的可将鸡蛋液过滤一遍，这样蒸出来口感更滑），（我加入了一小块猪油更香，可根据个人口味调整），用保鲜膜封起来，用牙签扎几个洞，锅中加入适量水，放入蒸架，把盛蛋液的碗放进去，开火蒸10～15分钟，待蛋液凝固即可出锅，可以撒上葱花，淋上少许味极鲜😋