六一适合小盆友的节日蛋糕-8寸

1.食材准备：5个鸡蛋，白砂糖60g,植物油60g,牛奶80g,低粉110g,安佳淡奶油1L，蛋糕装饰卡（可某宝搜索，关键字：蛋糕饰品）食用色素，按需取量，一般2-3滴（8寸为例）柠檬汁/白醋/朗姆酒任意2滴,作用是去腥，达到效果即可 2.制作方法： 2.1蛋白打发 将50g白砂糖分三次放入分离好的蛋白中，打发至顶尖不倒的状态为为打发完成。 2.1蛋黄等材料混合 将蛋黄 牛奶 10g白砂糖 植物油 柠檬汁 低粉过筛，Z字形搅拌均匀， 3.将2.1和2.2混合，快速搅拌，无颗粒无气泡为完好状态，如有气泡可用牙签消除，倒入模具，镇出气泡 4.在做3的时候可提前预热烤箱140度5分钟，红管变黑管为预热完成 5.将混合好的蛋糕液倒入模具，烤箱140°45分钟，具体时间温度要结合自家烤箱温度灵活调整。戚风蛋糕在烘烤时的状态为低温烘烤，温度过高容易干裂，烤糊，过硬等 6.奶油打发 淡奶油放糖量这块根据个人喜好适量即可，色素可以同淡奶油液一同滴入，切莫贪多。将打发的淡奶油涂抹至凉 凉的蛋糕胚上，插上可爱的小卡片，一款可爱的节日蛋糕就完成了。