自制的碱面做的醉鸡皮蛋凉面

自制的碱面，400克中筋面粉，4克盐，3课食用碱，160-180克水，勉强成团后饧面20分钟。压面机从大刻度慢慢过度压下来，尽量每个刻度多压几次，就能得到超级劲道的碱面了！面煮熟后捞出过凉水，然后加任何你喜欢的料。。。我加了皮蛋，醉鸡，西红柿切丁，黄瓜切丝，辣萝卜丁，面酱是用甜酱油加芝麻酱和蒜蓉调制的。😋😋😋总之很好吃