焖烧排骨

焖烧排骨是一道超级下饭的家常菜，排骨色泽红亮，让人一看便有食欲，肉质咸香，经过炖煮的排骨，筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也超级入味！再配上一碗白米饭，浇上浓厚的汤汁，好吃到停不下来。 材料：排骨500g、生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、姜片5片、料酒一勺、白糖少许、白芝麻少许 做法： 1、排骨宰成4厘米的段洗净，冷水入锅，加入一勺料酒、两个姜片，焯水除去血水捞起洗净，沥干水分。 2、锅内放油，烧至六成热时，放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。 3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。 4、倒入没过排骨的开水，烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右，中间记得翻盖看看，不要烧干水了。 5、煮至汤汁快干时，用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘，然后再淋上一点锅中的汁，撒上少许白芝麻点缀即可。（用汤汁拌饭也是非常美味的，可以不用将汤汁烧的太干） 小贴士： 1、排骨焯水的时候最好选择冷水下锅，这样能够更好的去除排骨里边的血腥味。 2、如果家中没有砂锅的也可以直接用炒锅炖煮的。 3、最后收汁时，可以不用将汤汁烧的太干，用汤汁拌饭也是非常美味的。