拌饭辣酱

熟牛肉，香豆干各三五片切丁，姜两片，干花生一把，干红尖椒切段，花椒适量，我放的藤椒，香麻得很，蒜头一个剥开切片或拍碎，熟芝麻碾碎，大碗放入辣椒面小半碗，牛肉香干丁，花生炸熟碾碎一同放入，盐少适量，糖少许，鸡精少许，洒上蒜片，芝麻碎备用，起锅放金龙鱼色拉油，小火油温不要太高，放入姜片，藤椒或花椒，红尖椒段煎炸，炸至尖椒发白前捞岀不用，不能炸糊哦，用勺子将热油浇在辣椒面碗内，哧拉拉的，边浇油边小心搅拌，香味全岀来了，拌饭，拌面，都行，辣得哟！