水煮鱼

海鲜市场罗非鱼🐟加工鱼片，做水煮鱼解解馋，科室里有两位同事一起买，送货上门，非常方便。做好后闻着香味，食欲大增，只顾着吃了，没有拍照片，借同事的用一下😋 先将鱼片加蛋清，玉米淀粉，盐，十三香，抓匀。将蔬菜（春笋片，生菜，木耳，西葫芦，鲜豆腐）焯水，置于盆底。起锅加10克黄油，葱蒜姜爆香，加入火锅底料，高汤，牛奶，鱼头鱼骨，煮5分钟，熟即可，将鱼骨捞出放在焯水的蔬菜上，用笊篱将锅中杂质捞出，下入腌制好的鱼片，煮开后倒入盆中，切少许葱花，干辣椒切丝，淋上热油，开吃😊