沐裏
2020-05-24
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更爱烤猪蹄还是卤猪蹄呢？😊🍖
1：猪蹄洗净切块 冷水下锅（加料酒 姜片）煮开 撇去浮沫后捞起 凉水冲洗沥干水分
2：葱姜蒜 香叶 八角 桂皮 干辣椒 花椒 冰糖备用
3：热锅凉油下冰糖小火炒出糖色 ，倒入沥干水分的猪蹄翻炒均匀后倒入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 干辣椒 花椒炒香 。
4：倒入一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 加适量水烧开后全部倒入电压力锅（选豆类蹄筋栏）30分钟卤猪蹄完成
5：喜欢吃烤猪蹄的来到这一步骤：刚刚电压力锅卤好的猪蹄 码入空气炸锅 依个人口味刷适量孜然粉辣椒粉芝麻 200度 烤8分钟即可
👌
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