让食物在身体里融化……😌

饮食纪实😊😊： 这是回北京后一周，大致每天的一人食日常餐。😶😶😶 为了补充营养，连吃了2天鱼，一天是鲫鱼汤内脂豆腐，一天是红烧罗飞鱼。 中重度腹泻不吃药硬是靠保健和饮食扛过来的。饮食也恢复正常，至于之前腹泻的真正原因，思忖不清。一天吃了蔬菜火锅。几乎不间隔超过2天，会每日一袋牛奶和一个鸡蛋。 原应是北京奋斗局，让我过成了养生局。 烹饪技巧： 1、鲫鱼豆腐汤：我经常用鲫鱼的汤，清水炖鲫鱼，炖好了，漏勺过滤只留汤。或是用来炖菜，或是用来煮面，营养效果杠杠的。只是汤底不够白… 2、在鱼贩的推荐下，第一次选罗飞鱼，据说产自天津。真心不错，很肥胖，无细刺毛刺。肉厚且较嫩，第一顿红烧，第二顿加了一个土豆又炖了炖。 3、尝试了心心念念很久了家庭版肉松。附近新开的超市牛肉打折，买了一些，虽然牛腩肉不适合做肉松，第一次抱着实验烹饪的心态，有肉就行。状态虽不够完美，已然味似、形似。为以后肉松的成功烹饪打了一个基础…空口食和佐粥食味道都很赞。 4、腹泻的状态下，考虑饮食养生通利水道。食物摄入上增加了有“利水”（吃完了爱嘘嘘）的食材，西瓜、冬瓜。冬瓜蒜蓉虾皮，这道菜的做法稳了。有空可以拿来分享😁 5、不得不提的是水煎包，在上海出门时候，吃的生煎包，初食不了解其内藏汤汁的玄妙被烫到…被那味道质感深深诱惑，回来就惦记着必须学会自己做。发面并不擅长，但初次尝试画面和味道和火候已近到位，美中不足的是太心急，馅料里没加皮冻之类的，包包里少汤汁，而生煎和水煎亦是有所区别，在上海吃的是生煎，自家做的是水煎。 6、西红柿炖圆白菜，好吃到喝到滴汤不剩…烹饪方法既简单，又没有复杂的调味料，朴素食材带来的饱满的味觉满足感。 7、迷你小烟薯，配合改刀再改刀的玉米，一起煮，熟的很快，纯纯的香甜。 8、没有皮蛋的蔬菜粥，加了肉松很赞。话说之前的皮蛋蔬菜粥/皮蛋蔬菜瘦肉粥，那味道吃了上瘾… 9、蒜薹打折，5元3捆，吃到现在还有剩。 一捆用来炒肉丝，一捆用来炒胡萝卜鸡蛋。 剩下一捆还可以炒肉丝…… 10、包饺子、馅饼、做馅料…超市卖的成袋的酸菜很快捷，回来反复洗几遍，改刀切碎即可，至于营养方面，我觉得至少是有膳食纤维的，不好的方面，少吃点无妨… 饮食情感😶😊 久违了的灶台餐桌，一人食的满足感与尴尬… 对烹饪食物的欲望和热情不减……在多数人忙于奔波工作的时候，“贪食”略显另类。