酸菜肉末包子

将猪肉切碎，放入植物油、少许盐、生抽、少许料酒腌制。香葱切碎，姜切末，准备好适量酸菜。锅中倒入适量的油烧到七成热，倒入肉末快去翻炒，炒至变色时加入适量生抽，倒入葱花，酸菜，放入少量味精，糖。翻炒后起锅放凉待用。将醒发好的面团切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成面皮包上调制好的馅料，上锅蒸10～15分钟即可