给劳累的家人补充元气👍

➡️鱼要提前用盐，料酒，葱姜腌制15分钟(这 里的盐分可以放足些，鱼肉才不会太清淡 ✔️煎鱼时除去腌制的葱姜水份！入锅时油温要高一些，开肚切口朝下不容易溅油，完全定型后再翻面，记得转动一下锅壁让每个部位都煎透 🤓煎好后鱼拨到锅边，转中小火爆香葱姜蒜再放几粒花椒爆香，加足够量的冷清水大火煮开后继续*大火*煮10分钟(这样汤汁就容易出奶白色而且香 —-然后放入豆腐块加盖转中小火慢炖10至15分钟，加入适量盐(调汤底的就够)，白胡椒(可以多一点)，出锅前5分钟入枸杞和少许白糖即可✌️