小贴士： 1，随便什么茄子，圆的，长的，紫的，绿的… 2，茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好 3，茄子切完就放水里泡着先，可以保持绿色，防止氧化颜色变黑 4，调料我按勺来计算的，勺子就是正常吃饭那么大的勺子 5，炒肉末的时候，热锅热油，但是不要大火炒，火大了肉末就粘成了一个大团团，肉末炒出来是散着的状态正好

小贴士： 1，随便什么茄子，圆的，长的，紫的，绿的… 2，茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好 3，茄子切完就放水里泡着先，可以保持绿色，防止氧化颜色变黑 4，调料我按勺来计算的，勺子就是正常吃饭那么大的勺子 5，炒肉末的时候，热锅热油，但是不要大火炒，火大了肉末就粘成了一个大团团，肉末炒出来是散着的状态正好 在家学做的餐厅美味

给菜谱评分:

超级下饭菜——肉末茄条

霖家小土豆

4.8分