复刻唐山鸿宴肘子

1、猪前肘去毛、红枣、枸杞、五香料包备用。 2、猪前肘焯水，沥干水。 3、焯好水的猪前肘过油，至表面金黄，有小泡泡的状态。 4、红枣，枸杞，五香料包，老汤入锅，并没过肘子，大火转小火，炖一个半至两个小时。 5、炖好的肘子上笼屉蒸一个小时，齐活！