味道鲜美的蛤仔煎

1、地瓜粉调成水浆，鸡蛋打散，切胡萝卜丝、葱花碎末，糖醋酱油耗油（蒜蓉辣酱）调碗汁备用。 2、热锅，油微热后，牡蛎下锅小火短暂煎。 3、牡蛎煎好后，均匀下入水淀粉。 4、水淀粉微微定型后，下入鸡蛋液。 5、撒上胡萝卜丝、葱花末，出锅，淋上碗汁。