扁豆焖面

这次做的扁豆焖面最好吃，老公吃了好大一盘，哈哈 先把豇豆切段，瘦肉切丝用生抽，蚝油，料酒，十三香腌制。 外面买的鲜细面，放在蒸锅里大火蒸15分钟，八成熟的样子关火 蒸面的时候炒菜，热油下葱姜，花椒爆香后放肉，翻炒五分熟，放入豇豆，调入盐，鸡精，再加入一大勺老抽上色，翻炒均匀后加入一大碗水，水开关火。 这时候面也刚八分熟，倒入烧菜的锅里，跟菜和菜汤翻拌均匀，等一会儿面把菜汤全部吸收后，再重新加入蒸锅，再次蒸二十分钟，全部蒸熟，喜欢面软一些的可以多蒸一会儿，这次可以小火蒸。 开锅拌入灵魂蒜末，告成。 根据自己的喜好，我会加一点醋，和辣椒酱