babe小茶
2020-05-09
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小茶厨房｜白菜猪肉饺｜妈妈的味道
?昨天突然很想吃饺子，可是家楼下的东北饺子关门了，一气之下买了饺子皮，自己动手丰衣足食。
?食材：
饺子皮、大白菜（买了好大一个，只挑了几片来剁）、肉沫、香菇
?做法：
1⃣️白菜剁碎，下盐腌至出水；香菇切丁；
2⃣️肉沫顺一个方向搅拌，分三次加水，每次加水搅拌至充分吸收后再加下一次；
3⃣️肉沫加入少许盐（不要加太多，白菜已经有下盐了）、姜末（越碎越好）和白菜，持续搅拌；
4⃣️香菇下锅炒香，可多下一点油，把香菇和油都倒入肉沫内，依旧顺一个方向继续搅拌；
5⃣️准备就绪啦，开始包饺子吧～
ps.钱大妈的饺子皮真的是又小又薄，小心翼翼地还是被指甲戳破了一个，不开心☹️
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