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复刻挑战丨美味稻来，食愈2020
山川依旧，风味不改，陈晓卿再次向你的味蕾挑战，深深地被《风味人间第二季》吸引。
第二季从世界的角度出发，在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。从城市到乡野，从山川到海洋，从广阔草原到古朴村落，美食的变迁演化无时无刻不在发生，世界各地的不同风味，在交融中迸发出新的滋味 。
第1集《甜蜜缥缈录》，从尼泊尔200米高的悬崖边产出的纯天然蜂蜜，到伊斯坦布尔现代化后厨精心制作出的甜品，从扬州瘦西湖边的早茶店里热气腾腾的千层油糕，到四川青城山异曲同工的猪油与糖混合而成的甜烧白，从苏州的水塘里长出的娇嫩欲滴的鸡头米，到香港人爱喝的苦瓜汤带来的一丝回甘，甜味穿越了时间与空间。
吉庆而美味的—甜烧白，白肉油脂尽出，服贴地瘫软在清甜的糯米上，只剩下又沙又糯的口感和柔顺缠绵的酣甜，糖早已化为醇香，无需显山露水。这一段太入迷了，随即便决定学做一次。
趋甜的本能，来自于甜食的满足感 ，每一道佳肴、每一块甜品，我们得到的不仅有多巴胺，还有舌尖味蕾跳跃的快乐。
食材：
五花肉：250g
糯米：300g
红沙糖：120g
红糖油：红糖150g 油30g
葱、姜、料酒：适量
步骤：
1、猪肉加葱姜料酒煮至八成熟
2、切连刀薄片，九成肥一成瘦，嵌入红糖沙。
3、水中调油，加入红糖，旺火熬成糖油。
4、嵌入红砂糖的猪肉于碗中错叠，浇上红糖油。
5、糯米煮至半熟
6、再浇上糖油拌匀，铺在猪肉上，中火蒸1小时。
7、蒸好倒扣在盘中，所到之处全是糖分子的味道。
8、沙沙糯糯的口感，缠绵的酣甜。
