VenusH
2020-05-07
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焖面
做了好多次焖面，从来没想起来拍照。这次也是两次成果的拼搭，最后一张图是上次做的😅
热锅凉油，油热下肉，煸出猪油，这个过程要有耐心，猪肉下锅之后会先出水分，再出油分，所以要煸得久一点，可以放一颗大料。
下葱蒜炒出香味，加料酒、花椒粉、酱油、焯过水的豆角、土豆条、生抽、盐，翻炒入味。
加水差不多刚过土豆，大火烧开转中小火。
将面条均匀盖在菜上，盖上锅盖开焖，时间需要自己掌握，别把水耗干就行，大概20-30分钟。
开盖搅匀出锅，这时炖烂的土豆面面的已经包裹在了面条上，要的就是这个口感，完美😏开吃。
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