大盘鸡（一致好评）

准备蔬菜:适量大鸡腿剁成小块，土豆胡萝卜滚刀块，洋葱切块 准备配料:八角香叶桂皮干辣椒适量 葱段姜片整蒜 冰糖适量 豆瓣酱两勺 步骤: 1.鸡块冷水下锅，锅中放一半的桂皮香叶八角、一颗大葱 水开，捞出浮沫，捞出鸡块备用。 2.热锅凉油融化冰糖，炒至焦糖色（小火） 3.放鸡块，均匀裹上糖色，（大火） 4.放剩下的八角香叶桂皮，干辣椒段，葱姜蒜全放，炒出香味，放两勺豆瓣酱（小火） 5.放土豆胡萝卜块，放生抽提鲜 老抽上色 适量盐 翻炒一分钟（大火） 6.放没过食材的水（超大火把水烧开，转最小火煮20分钟以上） 7.最后三四分钟，放洋葱，青红椒（颜色更好） （ 中大火） ps:汤汁拌米饭一绝😁