觅菜是夏季餐桌上优选菜品之一。苋菜含丰富的维生素以及膳食纤维，立夏后天气逐渐热了，比较容易上火，觅菜就比较适合夏季食用了，它具有清热解毒，利尿通便功效。
觅菜分红色的觅菜和绿色觅菜两种，我们菜市场常见的是红色的觅菜，红色的觅菜铁质含量远高于绿色，比较好的补血食物。觅菜还含有丰富的胡萝卜素，植物蛋白含量也较高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于提高机体免疫力。
觅菜的做法也比较简单，可以清炒、凉拌、做汤都很好吃。
我今天做的是清炒，觅菜洗净，从中间切开，再配点蒜末，一起快火速炒下即可出锅。
今天吃什么？
