打赌你没吃过的夏饼

藏于山海之下的曦光渐起，太姥山镇旧十字街油饼铺的老板娘郑雪娇做好一天食材原料的“初加工”。细细磨好泡了一晚的米，按比加入韭菜、鸡蛋、糯米、绿豆，再撒进些许的糖，继续研磨成淡绿色的糊状，直至米糊细腻绵密，最后往米糊中放上一罐干净的冻冰罐子保鲜，“哈biang”制作的第一步便完成了。 “哈biang”是太姥山镇方言，意为“夏饼”，是太姥山镇上居民在立夏时节必吃的一道美食。“每年立夏，我这店门口买夏饼的人都能排成队，我们全家‘齐上阵’才能忙活得过来。”抹上食用油，预热平底锅的过程中，郑雪娇回想起往年立夏时顾客络绎不绝的热闹场景，颇感开心。这时锅已热好，早已备好的淡绿色米糊自郑雪娇手中的大勺里泄下，在锅内自然而然摊成饼状，经过一两分钟的加热，郑雪娇熟练地翻着面饼，叠毛巾似的将面饼叠成方块，出锅。青葱的绿色，在油饼铺的一众小食中尤为抢眼。 趁热一口咬下，软糯的口感瞬间征服了我的味蕾。丝丝清甜满溢口齿之间，美味自舌尖一直蔓延到心灵深处，让人有一种通体舒畅的满足感，仿佛漫步在青野田间。 “以前我家每年立夏时也会在家做夏饼吃。”说话的是我的朋友芳姐，芳姐也是土生土长的太姥山镇人，“小时候大家吃的都是时令蔬菜，冬土解冻，韭菜冒芽，夏饼也就成了夏来了的征兆。” 起源已无人知晓，立夏吃夏饼的风俗在年轻一辈中也逐渐淡化。如今，随着农业技术的发展，蔬菜与时令的“不匹配”已是常态，镇上居民可以随时吃到夏饼，立夏时节的这份“古早味”也渐渐褪去色彩。