自制冰淇淋哈舒芙蕾蛋糕

今天用三个蛋黄，一盒牛奶（240g）一盒奶油（250ml）和些许草莓酱做了7杯冰淇淋，味道一点也不输买的7，8块一小盒的。剩下的蛋白就烤了个舒芙蕾，像云朵一样的蛋糕。 冰淇淋做法是快手上找的，还真不错。蛋黄加糖打发至发白浓稠状；牛奶微火加热至冒泡慢慢倒入蛋黄液并不断搅拌至浓稠（就像融化的冰淇淋的样子）离火冷却，特别注意得全程微火，否则会成为蛋花汤的样子。奶油加糖稍微打发至较软还能流动的状态。最后加点草莓酱，奶油蛋黄液一起拌匀装杯冷冻即可。