夏天和小龙虾最配

2020年第一次吃小龙虾，也是我第一次尝试做小龙虾，没想到这么成功！我又开始飘了～～～😁😁😁小龙虾和魔芋豆腐简直就是黄金搭档！剩下的汤汁也是宝，煮点面条加进去，好吃到哭！要不是在减肥，这一大盆都不够我吃的😂 附上做法 配料：魔芋豆腐，大蒜子，姜，小米椒，紫苏，香葱，大葱，干小米椒，辣椒粉，辣椒油 调味品：白酒，啤酒，冰糖，豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，老抽，鸡精 香料：孜然，花椒，八角，桂皮，香叶 1.处理小龙虾，记得剪开虾背，会更入味！ 2.大蒜子、小米椒切末，香葱切圈，大葱切段，姜、魔芋豆腐切片，紫苏随意。 3.热锅热油，先让小龙虾过油爆一下，据说肉会更弹，炸个一分钟差不多就可以捞出，留底油，放入香料和大葱、姜片和干小米椒爆香，加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，煸出红油，放小米椒末和蒜末继续翻炒，加入小龙虾和魔芋豆腐翻炒均匀，放紫苏叶，淋点白酒增香，翻炒几下再放啤酒刚好没过小龙虾，放入适量老抽、生抽、蚝油和盐，少量冰糖和鸡精，因为我特别喜欢吃辣，所以加了辣椒粉和辣椒油😅煮至收汁即可，收汁程度根据个人喜好来，我这个收得有点过头了哈😂