但愿你的记忆里有—酸菜白肉

家里的学生马上就要开学了，心里默默数着在一起的日子，盘算这几天吃什么才能让那个可爱的小人儿心满意足地离开温暖的小窝，去一千公里之外的学府孜孜求学…记得去年第一次到那个陌生的城市，在学校附近就近就餐，进了一家东北菜馆，菜馆新开业，在这个小吃琳琅满目的古城，实在不太景气，老板见有人选择自己的店，高兴地不行，不仅推荐店里的特色菜，还坐下来与我们亲切交谈。我们也倍感温暖，相信学生在这样的环境求学，很快就会适应。 那天晚上的一道菜，就是酸菜白肉。 买的袋装东北酸菜，切丝过水，泡一会，攥干备用。五花肉放入凉水锅，加料酒和葱段姜片，煮透（筷子轻松插入即透了）。肉捞出，稍晾凉，切片备用。起锅，香叶，八角，葱姜爆香，入酸菜炒一会，加水煮开，加少量生抽和盐调味，加切好的肉片同煮，至入味。