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念念的小灶 2020-05-02

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入口即化的手指饼干,无水无油零失败!

吃货打卡季 入口即化的手指饼干,无水无油零失败! 郊游的季节到了,出门带点小零食,做一盒小饼干,好吃又简单,烘焙小白也会零失败哦~烤起来烤起来 材料:鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉30克,白醋数滴。 做法: 1、准备好所有食材。 2、蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水盆中加几滴白醋,分3次加入25克细砂糖,打发到打蛋头出现小尖角状态。 3、蛋黄中加入10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠即可。 4、把三分之一蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。 5、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。 6、筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉即可。 7、把面糊装裱花袋中,前面剪小口,挤入烤盘中。 8、把烤盘放入提前预热好的长帝烤箱,上下火180度烤18分钟左右即可。 小贴士: 1、烤箱温度和时间根据自家的做调整哦。 2、没有白醋可以滴几滴柠檬汁,去腥有利于打发。
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