干煸豆角（弟弟和爸爸爱吃）

准备蔬菜:豆角切段 鸡蛋一个 准备配料:葱姜蒜切末 花椒干辣椒段 淀粉 步骤: 1.豆角 淀粉 鸡蛋 盐 混合均匀 2.炸豆角:油七成热，下豆角炸，先中火炸至 9.9成熟，然后大火炸至熟透捞出 3.热锅凉油小火炒香葱姜蒜沫花椒干辣椒 4.大火放豆角翻炒均匀 5.盛盘，撒熟白芝麻 tips:😉 1.炸东西，先小火是为了让内部熟 2.炸东西，后大火是为了逼出多余的油，且外皮色泽更漂亮。