无骨泡椒凤爪

焯水去浮沫，洗净回锅，加料酒葱姜大蒜大料少许盐，煮15分钟左右，捞出放到冰水里。汤底把渣渣捞净可以放冰箱做汤冻，回头做灌汤包用。鸡爪爪一个个去骨比较麻烦，切在鸡爪手背上，然后顺着骨头方向剔，比较麻烦，耐心处理就好。一斤，我用了一个多小时。然后加入泡椒水花椒朝天椒白醋和糖，放冰箱腌制一夜即可食用，越泡越入味哦~搭配螺蛳粉吃真的是神仙般的快乐~