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让你无法自拔的美味
每年五月我都去采摘玫瑰，自制玫瑰酱和干花以及玫瑰饼。家里的玫瑰香味可以持续到一周多都久久不能散去。真是沁心愉悦的感受。
今年不能去了，所以我就使用我去年点库存。做些玫瑰饼，所以这次重点就是讲怎么做油酥皮。
油皮
中筋面粉240克，糖30克，油80克，水100毫升
油酥
低筋面粉240克，黄油120克
玫瑰酱：
事先做好120克
步骤
1. 中筋面粉加入糖，油，水混合为水油面团，保鲜膜包裹醒发30分钟。
2.低筋面粉和室温黄油混合面团，搓长条分为16个小油酥面团。
3.同样分16个水油面团，将油酥面团包裹。
4.将面团擀成椭圆片，由一端卷起，收口朝下，醒发10-15分钟。再擀薄，卷起收口朝下，醒发25分钟。成油酥皮。
5.取一个油酥皮擀薄，放入适量玫瑰酱，捏住收口，排布于烤盘中。
6.烤箱预热180度，5分钟。刷上蛋液，用刀在表面划两条平行刀口。
7.中层烤制25分钟。
