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晒宅家秘籍，助力华人抗疫
【4月“倒春寒”，女性要多吃这两样食材，做成点心，越吃气色越好】 春季这天就像是小孩子的脸，说变就变。前两天还烈日当空，可以穿着短袖满街跑。昨天突然飞沙走石，飘起雪花来。这个忽冷忽热的春天，女性多吃这两样食材补血暖身，再合适不过了。枣糕这种小点心，制作方法简单，不容易回缩，香甜软糯，满屋飘香。做甜品做早餐都是很好的选择。
材料：红枣（去核）100g，鸡蛋3个，低筋面粉100g，红糖（或者黑糖）40g，玉米油30g，坚果碎适量
步骤：
1、红枣去核之后称出100g，放入托盘中，盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸15分钟左右，待大枣全部蒸软之后就可以关火了，与红糖混合
2、晾凉之后将红糖和大枣的混合物倒进破壁机，加20g左右的水，搅打成泥。打成泥之后用筛子筛一下，这样做出的蛋糕更细腻。过筛之后将玉米油倒入枣泥中，搅拌均匀备用。
3、准备一个无水无油的盆，将鸡蛋打入盆中。鸡蛋可以提前在温水盆中浸泡一下，提高温度，这样比较容易打发。
4、使用电动打蛋器打发全蛋，全程不需要放入任何食材，将鸡蛋打发到下图这种提起打蛋器纹路久久不消失的状态就可以了。
5、将低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
6、将蛋糊的1/3倒入枣泥中，用翻拌的手法搅拌均匀，再将枣泥糊全部倒回蛋糊中，翻拌均匀，倒入模具中。
7、烤箱预热170度，将蛋糕模震两下，表面撒上坚果碎，放入烤箱中下层，烤35到40分钟，出锅后不需要倒扣，直接晾凉脱模就可以了
红糖枣糕
昕宝厨房
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