不用擀皮的脆烤/蒸猪肉大葱包子

蒸包子噎得慌 来个烤包子吧 和面：250g面粉 5g酵母用温水100ml和开 慢慢倒水搅成絮状 上手揉，每一种面粉的脾气不一样 面粉团软一点不粘手就好， 盖上保鲜膜 放到温暖的地方醒发至两倍大，（Tip：有烤箱的话 盖上保鲜膜 放烤箱里水浴 30度一小时） 和陷： 肥瘦的猪肉馅 放盐 鸡粉 十三香 白胡椒 和匀 准备100ml水 多次倒入馅料里 一个方向搅上劲 加一勺料酒 酱油 老抽（不放也行 只是颜色不深 我就没放）加香油 没有的话加色拉油 锁住汤汁，搅匀 然后加大葱 姜末 搅匀 放着 等面发 包：我就用了半斤面 包好一共八个包子 正好够家里一顿吃。 面团揉一下排气 缕成粗长条，用手揪一个面剂子，揉圆，这里我没用面板和擀面棒 太麻烦 而且我技术不好哈哈哈，直接用手捏扁就好，大拇指放在面团中间 慢慢圆着擀，要注意最外边那一圈捏薄一点，摊好正好是一只手那么大，然后就可以包包子了，其实真的很简单。上火蒸熟 凉水下锅 上气15分钟 我包子不大 你们大的就20分钟 到点闷五分钟开盖 到这里就可以开吃了 但是 我剩了俩没吃完 所以第二天我把这俩放烤箱里了，淋上油 盘子底刷油 先上火230度 5分钟 然后放在最下层230度10分钟。然后看颜色 我家这个就这样了正正好好的，还滋滋着响 满屋飘香