Amy雷
2020-04-24
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爽口的面皮凉菜，快来试试吧简单好做
家里的黄瓜吃剩下一半，用刮皮刀将皮刮下来，放适量水在搅拌机中打成汁，取大约150克面粉，放2克食盐增加韧性，一半用热水和面，一半用黄瓜皮榨汁和面，醒发30分钟。面和的建议偏硬一些。准备一根胡萝卜，切丝用开水冒一下取出，把剩下的黄瓜?切丝备用，可以切一些酱牛肉或者火腿肠增加口感。面醒发好，揉光滑，撮成长条，切大小适中的小剂子，擀成，擀的越薄越好，表面刷一层油，借助筷子?卷起来，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出切丝。加入喜欢的调料，香葱切成小段，撒一些芝麻，一勺酱油，醋，辣子，用冒烟的热油一泼，办好可以直接吃了，味道清淡很爽口。
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