餐桌上的新宠——野菜，看着不起眼作用大。

#晒宅家秘籍，助力华人抗疫 看到这个图片，不知道认不认识。这就是我今天要说的主角——马兰头；不知道各位伙伴们对于它了解多少。如果看了这篇笔记，相信大家对它应该有一个新的认识。 “靠山吃山，靠水吃水”。在农村不像城市，我们要熟悉养育自己的一方土地。知道什么季节该吃什么东西。首先要说的是吃马兰头的季节。马兰头一般适合在清明节前后使用，这个时候马兰头比较嫩。 其次，要明白的是吃马兰头的注意事项，在用马兰头制作菜的时候要焯水处理。因为马兰头属于野菜，比较苦，焯水可以去除部分的苦味，而且可以去除菜品上重金属、草酸之类对人体有害的物质。菜的属性呢，一般分为热、温、平、凉、寒五种，马兰头属于凉性的；所以身体虚弱的人不可以吃的太多，在制作的时候可以加少许的生姜，改变它的属性。 还要明白的是马兰头对我们身体的功效；马兰头具有清热解毒、凉血止血的作用，并且具有很好的消炎作用。适用于感冒发烧，咳嗽和咽炎等人群食用。所以在新冠肺炎期间，吃点马兰头是很有好处的。今天呢，我是用炒的方法来制作的，各位伙伴们也可以尝试做一下看看哦。😊