金牌秘制爆香麻辣香锅配上酸白菜白肉和脆爽炒瓜片，美味至极！

今天晚上想起昨天吃火锅剩下了很多材料，今天就着这些材料准备给家人做个麻辣香锅。说起麻辣香锅，我真是有研究的，以前在北京的时候，经常去有名的麻辣香锅店去吃饭，吃久了，我也琢磨出一套自己的制作办法，为了节约时间和降低难度，我改良用了海底捞的清油底料为基底，这样可以让每个人做这道菜的时候，味道可以稳定，降低失败率。具体的做法和用量我发在菜谱里了，欢迎大家拿去试试，如果你发挥正常，这个味道完全可以去开店了，北京的拿渡麻辣香锅也没有我的这个味道好吃。今天我还做了酸菜白肉，这个菜的秘诀就是，肉一定要洗干净再煮，最后的汤要用煮肉的原汤，这道菜才会香，如果用清水做，就会味道淡不好吃，以后有机会给你们分享酸菜白肉详细的做法。最后还配了一道素菜，用虾皮炒瓜片，清脆爽口，解腻下饭。我妈妈平时最不能吃辣的，可是今天我做了这版麻辣香锅，我妈都忍不住吃了很多，可见味道真的不一般，大家快点做起来，跟你们一起分享这道菜的美味哦！各位早点休息，下次见吧！