【减脂！青椒牛腱】
昨晚切了条M9+牛腱
满满的雪花纹，太棒了
今早试试鲜，炒了青椒牛腱
做法传统，但滋味完全不同
油脂香气丰富
入口即化，牛筋部位Q弹
层次感极为丰富[强]
我是花卷爸，减脂美食实践家
带你一起吃得好，瘦得快
快来加入吧VX：SeedSugar
【食材准备】
牛腱200克、青椒2根、青蒜2根、洋葱四分之一头、生姜一片、大蒜两瓣、生抽10克、鸡汁5克、黑胡椒碎1克。
【食材切配】
牛肉腌渍：用盐码匀，搅拌出胶质，加入料酒，继续搅拌，另加料酒湿淀粉，充分搅拌均匀。用花生油锁住水分。
将生抽、鸡汁、黑胡椒碎调匀制作酱汁备用。
青椒、青蒜、洋葱、生姜切丝。大蒜切片。
锅中入油，热锅凉油爆香姜蒜洋葱。
滑入腌渍好的牛肉。翻炒至牛肉变色。
加入青椒、青蒜。翻炒均匀。加入调料汁，炒匀，即可关火。
装盘，制作完成。
我是花卷爸，减脂美食实践家
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【制作技巧】
腌渍牛肉是重中之重环节，要保证牛肉细滑，除了牛肉自身品质，要分次添加水分，并用油封住水分。
【花卷爸食评】
肉质细嫩，油脂丰富，带筋处Q弹。
牛肉高蛋白，低脂肪，优质减脂增肌好食材。
全靠这些，我越吃越瘦
