五花红烧青边鲍

主料：猪腹部侧面无花肉（1000g），8头澳洲青边鲍4只（山姆会员商店）； 配料：姜块、陈皮、肉桂、大葱芯白、生抽老抽蚝油、白糖、梅酒； 做法：将肉放入冷水煮开5分钟取出切块（稍大块），清理清洗鲍鱼改刀（一切二），将五花肉放入麦饭石锅中翻炒至微焦黄（单面焦黄即可）入姜葱等配料，入梅酒入水煮沸后清理浮沫，再煮5分钟将葱肉桂陈皮清理干净放入鲍鱼，改小火煨（约40分钟）至肉初软熟，先入糖、入蚝油生抽老抽，改大火收汁，汁水翻泡起将肉夹出装入碗中，改小火熬汁，熬至浓稠淋入肉中即成。 口感：鲍鱼酱香浓郁。