香椿炒鸡蛋

香椿摘去口感不佳的部分，焯水，挤干水分，切碎末➡️打入鸡蛋，搅匀至流汁状，➕盐➕花椒粉（也可不要，会遮盖香椿的部分鲜味）适量，搅拌均匀➡️热油下锅，筷子搅散成碎块后翻炒至喜欢的老嫩程度，出锅。