快手蒸馒头

500g面粉，5g酵母，260g温水，2g白糖。成品8个。➡️面包机和成形后，拿出用案板上用手和面，尽量快，大概几分钟，时间长酵母发酵就不容易揉光滑了，揉成长条两头对折继续揉，直至面团光滑➡️面团搓长条切段，放入不烫手的温水锅中发酵，大概十几分钟，见面团开始变大后立即开火蒸，时间长了馒头容易发酸➡️上汽后转偏小的中火，十分钟，关火➡️焖两分钟，揭盖取出，揭盖子时麻利不要让水蒸气滴到馒头上。