别具酱心生活味
最喜欢吃路边买的土家酱香饼了，家人都喜欢吃❗️自制原来也这么简单的，一学就会，一次成功❗️赶快学起来吧～
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食材：面粉 300克 开水 70克 凉水 100克
油酥：面粉 2勺 食用油 适量
酱汁：蕃茄酱 1勺 黄豆酱 1勺 豆瓣酱 2勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 五香粉 小半勺 辣椒面 1勺 清水 小半碗
白芝麻 适量 洋葱 小半个 蒜 10瓣 生姜 少许
💥做法💥
1⃣️面粉先加70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水继续搅拌成絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时
2⃣️现在做酱汁，洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打。蕃茄酱1勺➕黄豆酱1勺➕豆瓣酱2勺➕白糖1勺➕蚝油1勺➕五香粉小半勺➕辣椒面1勺➕清水小半碗搅拌均匀
3⃣️锅中倒入食用油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥（油酥做法：油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了）锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香，倒入酱汁小火熬几分钟即可，出锅前撒上白芝麻即可
4⃣️面团醒发好以后分成3份，不用揉，擀成薄片，刷上油酥，切几刀，不要切断，每一片向中间折叠，包裹起来，再擀成薄片，锅中刷油，放入薄饼小火煎，两面煎至微黄即可，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦
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看似复杂，却很简单的酱香饼，真的好吃到停不下来～
