田宝儿的厨房
2020-04-14
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咬一口掉渣的油酥皮做法
第一步：200g面粉加入100ml水活成稍硬一点的面团；
第二步：150面粉逐渐加入适量食用油活成油酥面团；
第三步：两个面团分别切成数量相同的小剂子；
第四步；取一个白面团擀成圆形薄片跟饺子皮一样，像包包子一样包入油酥球，收口朝下；
第五步：将包好的面团用擀面杖擀成长方形薄片，沿着一头卷起成长条，静置醒发20分钟；
第六步：将醒发好的面卷再擀成长方形薄片，两头向中间折叠，压扁；
第七步：将压扁的剂子擀成圆形薄片，包入提前准备好的各种馅料。油酥皮就做好了。
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