豆腐渣“工程”之五～豆渣巧克力老面包

今天吃什么？ 我来啦我来啦，豆渣来啦 我瞎捣鼓，把豆渣放在面粉里一起揉，豆渣水分较大，要适量减少牛奶的比例，用的中种法，第二天拿出中种面团和主面团一起揉，出粗膜后放入椰子油继续揉，我用面包机又揉了12分钟，同时用剪刀在面团上剪几刀（下厨房有面包机出膜的方法可以搜搜看）揉出手套膜后分九份，整形成老面包的样子，180度20分钟烘烤，烤好后拿出放在晾网上，晾到手温的温度装入保鲜袋保存