笋烧牛肉

干笋泡发，尽量用开水发两天，这样口感比较软烂入味，牛肉焯水，锅内放油爆炒牛肉，放少许盐和糖，放入姜蒜爆炒，放料酒生抽酱油，放香叶一片，八角两颗，桂皮一小颗，加白开水烧开放泡好的笋，锅中焖炖个把小时，或者放高压锅点牛肉设置，做好出锅就可以了

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