#牛肉煎饺（自制）

这次买来的是牛里脊肉，也可以选择其它部位的肉，个人喜欢吃精点的肉！买回来的肉已经让老板搅碎成肉糜了，所以回到家放在容器里就直接放黄酒，盐腌制一会！然后把小葱和老姜剁碎放入肉糜里搅拌均匀再腌制会，腌制查不多半小时吧，再加入剁碎的大葱，六月鲜，老抽，胡椒粉，耗油，蛋清一起顺时针搅拌均匀，最后就是像包饺子一样包了！吃不完的可以放速冻保存，这样随时可以拿出来吃！ 煎法：不粘锅涮上一层油然后放入饺子中火煎至饺子底部焦黄，随后放入水（冷水和开水都可以）放到饺子的3/2处就行了，再加盖焖煮，一直到水快煮干了可以放上小葱和芝麻都可以，根据自己喜欢，再加盖煮到水干了就可以出锅了，底部是脆脆的！当做早餐是非常适合的，大家可以尝试的做起来！