酱鸡胗

鸡胗洗净焯水，再用净水冲洗。准备花椒、八角、桂皮、香叶，辣椒等调料和几块冰糖。起锅烧油，放入调料炒出香味，烹入生抽、老抽，加入开水，水沸腾后放入鸡胗、料酒，大火烧开后，转小火慢炖，三十分钟后，大火收汁放入适量的盐，出锅就可以了。

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