水煎包

水煎包馅是韭菜，鸡蛋，粉条的 做馅： 韭菜切0.5cm小段，粉条我是油炸之后用手抓碎，这样馅里就不用单独放油了，炸过粉条的油炒鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些，三种材料混合五香粉，蚝油，生抽，盐搅拌均匀 做皮： 水煎包的皮是要发面的，发好的面团擀成0.3-0.5cm的厚度的饺子皮 开始包，皮对折就行，里面塞入满满的馅，包好一锅后，平底锅多放油，油热放入水煎包 调面水：大概20ml的清水抓入一小撮面粉，搅匀，水煎包煎至一面焦黄的时候，把面水倒入，盖上锅盖等面水完全蒸发掉后，水煎包翻面，用铲子压一下，煎至两面金黄即可。 和煎饺很像，但是因为是发面，外酥里嫩，趁热好吃。