手残***也能做出像样的馒头

为了做出像样的馒头，不知道失败了多少次，怨锅不好，怨面不好，唉，做面食的人懂得，今天终于做出被爸爸表扬的馒头，老头说，好好总结一下，以后按这个做，好吧，记录一下，也分享给和我一样的你。。。 材料准备，面粉300克，酵母5克，水160，白糖10克，安琪包子泡打粉3克，放泡打粉是为了发面快一点，缩短时间，有时间的可以不放。 酵母放在水里搅拌，放一会儿，照片没拍，因为没想到会成功😋 所有材料都放到厨师机里用揉，会揉面的用自己的力气也是可以的，揉到表面光滑，放烤箱发酵2小时，等发到2倍大时，按一下不回缩，就可以拿出操作。 揉面用力气，我这次用厨师机2档揉10分钟，拿出来看看，切开还有小孔，说明还有小气泡，切几刀，再揉下，继续放厨师机揉10分钟，等再拿出来时，那面团在手里非常润滑了，想想用手揉，估计要很久。。。厨师机还是很有必要的，越来越喜欢了。 揉好的面团分成5或6个都可以，揉圆再醒25分钟，二发看着明显大就可以上锅蒸，先用中火等上气后转中大火，蒸25分钟，管火放几分钟，打开就能看到完美的馒头。 我就是记录下昨天的过程，过两天再试试😄