斑马Zeb
2020-04-08
关注
陈麻婆豆腐
原谅我的川普哈哈哈哈哈
因为有点事耽误了,拍照没有立刻拍,结果砂锅都不够烫了。
最正宗的应该是端上桌过后中间还在冒大气泡,但是视频里面这样就是只有边边在冒泡。
斑马也有快两年没有做过麻婆豆腐了,虽然吃了斑马今天做的这道菜的盆友都觉得非常好吃了,但是斑马觉得还没有达到以前师傅教我的水平。
麻婆豆腐总结下来就是八个字“麻辣酥香,鲜嫩整烫”
今天斑马这道菜“麻辣”完全合格;肉末的“酥”差点火候,“香味”合格,“鲜味”合格;豆腐“嫩度”合格;豆腐块“完整度”就差得比较多;“烫”也差点火候。
过两天斑马空了,还会再做一次,争取给大家展示一个完美正宗的“陈麻婆豆腐”!
展开阅读全文
赞